Pour nous, producteurs de cookies, la qualité et l’authenticité sont au cœur de chaque recette. Nos cookies artisanaux, faits à la main chaque matin dans notre atelier des Yvelines, ne seraient pas ce qu’ils sont sans les ingrédients exceptionnels que nous sélectionnons avec soin. Aujourd’hui, nous vous emmenons à la découverte des artisans locaux, passionnés par leur métier, qui contribuent à créer cette alchimie gourmande.
Nos engagements pour une production responsable
Nous privilégions un approvisionnement en circuit court pour de nombreuses matières premières, directement auprès de producteurs locaux ou français. Cela nous permet de garantir la fraîcheur et la qualité des matières premières, tout en soutenant l’économie locale. Voici un aperçu de nos principaux fournisseurs, sélectionnés pour leur savoir-faire unique.
- Les moulins de Versailles et Brasseuil – La farine de blé de notre terroir
Nous collaborons avec deux moulins historiques de la région, ceux de Versailles et de Brasseuil. Leurs farines, moulues de manière traditionnelle, donnent à nos cookies cette texture unique : croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
- Le chocolat Cacao Barry d’Hardricourt – La référence des amateurs de chocolat
Le chocolat est au cœur de 95% de nos recettes, et nous ne faisons aucun compromis sur sa qualité. C’est pourquoi nous avons choisi Cacao Barry, un chocolatier de renom basé à Hardricourt, pour nous approvisionner en chocolat pur beurre de cacao, intense et savoureux.
- Du beurre 100% français – La touche fondante et gourmande
Pour offrir à nos cookies une richesse inégalée, nous utilisons exclusivement du beurre fabriqué dans une laiterie française, choisi pour sa qualité et son goût généreux. Il apporte une douceur irrésistible à chaque bouchée.
Pourquoi nous faisons le choix du local ?
En tant que producteurs de cookies artisanaux, nous croyons fermement en l’importance d’une production responsable. En choisissant des partenaires de notre territoire, nous réduisons non seulement les distances parcourues par nos ingrédients, mais nous créons aussi une relation de confiance avec nos fournisseurs.
Cette approche nous permet de vous garantir des produits savoureux, authentiques, issus d’une production durable. En choisissant nos cookies, vous participez à cette belle aventure humaine et gourmande.